みんな色んなことをやってますね。
＜リンガーハット＞国内初？めん類ドライブスルー当たるか当らないか。そんな話はどうでもいいのです。 賛否両論あるでしょうし、それはやる側にも勿論分かっていたはず。しかし、そんなことではなくあたらしい顧客をつかみ取るために努力をするその努力の先には、きれいごとではない新しいステージがあるはずです。 きっかけで構わないんです。何か、それをきっかけにして、少しでも掴みとれれば。...
View Article知ってるつもりですか？
以前、食糧自給率に関しての提言をしたことがありましたが、それに関連して、先日USTREAMで食料自給率の対談を見ました。 民主党の田村耕太郎議員と、OISIXの社長、それと先日のブログでも紹介したフランスの一つ星シェフ松嶋君。そして、月刊『農業経営者』副編集長浅川...
View Article海外進出の難しさ
上海で飲食店を開く皆さんご存じないかもしれませんが飲食店を経営する時に、田舎と都会では初期投資の金額が桁違いに差がある事をご存知でしょうか。 飲食店を開くときの初期投資額としては、通常、店舗のハード面に最も金額がかかります。 しかし、都会では違います。 東京の例で話すと、まず、この上海の例にもあるように良い物件は誰もが狙っています。...
View ArticleTBSに対する反論！！
先日、ニュース２３で報道されたくらコーポレーションの入社内定者の取り消しについてくらコーポレーションからかなり過激な反論文が発表された。外食産業で一般の人々を相手にする回転すしチェーンにとってこう言う類の、ねつ造は非常に死活問題になる。どうなるのだろうか。ＴＢＳ「ＮＥＷＳ２３クロス」での放映について
View Articleあけましておめでとうございます。
皆様、あけましておめでとうございます。今日は、お店の話では無く、僕個人の今年の目標をしてみたいと思います。まず、先月、当社を有限会社から株式会社に変更しまして、新体制のもと新しいステージに進みたいと思います。佐賀大学との新品種の大豆の開発もやっていきたい。また、半年かけて豆乳100%のホイップクリームの開発は成功しました。まずは、昨年より進めていた経営革新企業の認定を県から受けて、新店舗の開業を目指...
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